Gâteau et sans oeufs : toutes nos recettes

Découvrez comment réaliser facilement un tiramisu sans oeuf sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater !

Une recette très simple pour faire des pains d'épices moelleux, en petit ou grand format!

Vous cherchez une idée de dessert pour la Saint-Valentin ? Voici une recette ultra tendance qui, je l’espère, ravira les papilles de l’élu.e de votre cœur: le Heart cake. C’est une idée dérivée du fameux number cake, vous savez ce gâteau en forme de chiffre qui fait fureur sur la toile depuis 2018 ! Esthétique, coloré, original et personnalisable à souhait, le number cake à tout pour plaire !

Fanouropita, le gâteau des choses perdues. Un gâteau de Carême sans produit animal (ni beurre, ni oeuf, ni lait) qu'on prépare pour remercier Saint Phanourios quand on a retrouvé une chose perdue. Une recette très flexible, dont il existe de nombreuses variantes (on peut aussi le parfumer au citron, à la mastiha, etc.) et qui donne un résultat épatant ! Parfait pour accompagner thé ou café.

Voici une délicieuse recette de banana bread sans œufs, sans gluten et sans lactose, parfaite pour les amateurs de saveurs saines et gourmandes ! Préparez-vous à vous régaler avec ce délicieux cake à la banane qui ravira vos papilles à chaque bouchée.
N’hésitez plus et découvrez cette recette joyeuse et pleine de saveurs sur mon blog de recettes préféré !

Des crêpes au sarrasin sans gluten et sans oeufs, une compotée de poires-pommes, du fondant d'érable. Des ingrédients bio gourmands pour réaliser un gâteau de crêpes aux saveurs automnales et harmonieuses. N’êtes vous pas séduits par ce gâteau de crêpes sans gluten, sans oeufs et facilement réalisable sans lait?

Je vous propose de goûter à ce délicieux gâteau renversé à l'ananas dont la saison commence, comme celui de Bree dans Desperate Housewives. Je l'ai réalisé en revanche sans oeuf et sans lactose, en version végétalienne. Vous pourrez aussi utiliser des rondelles d'ananas au sirop pour cette recette et donc le préparer toute l'année.

Pour changer de l'habituelle bûche de Noël, je vous propose un Christmas cake vegan. Rien de tel qu'une crème anglaise pour accompagner ce dessert de Noël qui saura conquérir les papilles de toute votre famille.

Tout comme son cousin pudding, le Christmas Cake est généreux en fruits séchés et épices, les fruits donnent toute la texture au gâteau mais aussi sa saveur unique car ils sont marinés de longues heures.

En ces journées grises et humides, dignes des meilleurs clichés sur la Normandie, il semblait adéquat de préparer un gâteau au chocolat, le premier de la saison. Vegan et sans gluten.

J’ai adoré réaliser cette recette de dessert ultra fondant au chocolat, sans oeufs et sans gluten. Sa réalisation est facile et ne nécessite pas de four.

Un biscuit au cacao, une crème végétale chocolat blanc montée, un curd de citron. Voici de quoi est composée cette délicieuse bûche de Noël sans gluten ni lait ni oeuf. Une bûche qui a du style et qui a parfaitement sa place sur une table festive.

Petits dômes de gâteau au chocolat réalisés avec une pâte sans oeufs à base de yaourt nature, cacao amer, farine et huile d'olive, cuits dix minutes à 170°C dans un moule à dômes. Une fois refroidis, les gâteaux sont tranchés en deux, imbibés d'un sirop de griottes parfumé au kirsch, puis garnis de confiture de cerises, de chantilly maison vanillée et de demi-griottes au sirop avant d'être refermés.

L'habillage final de crème chantilly recouvre l'ensemble, parsemé de copeaux de chocolat noir et couronné d'un bigarreau confit. Trois heures de repos au réfrigérateur permettent aux saveurs de se fondre harmonieusement. Ces petites forêts-noires offrent un format idéal pour un dessert de fête sans la complexité du montage d'un grand gâteau.

Voilà, il y a des jours où il manque un ingrédient. Là, c’était les oeufs ! Je n’en avais pas assez pour la semaine et ai décidé de faire le gâteau du matin sans. J’ai choisi de mettre des bananes pour faire du liant. Et bien, c’était plutôt réussi même si je dois bien avouer que j’aime bien quand il y a des oeufs en plus des bananes. Mais cela permet de faire un gâteau malgré tout !

Gâteau à l'eau très doux sans œufs ni produits laitiers. Non non, ce n'est pas une blague. On mange bien des petits pains à l'eau, alors pourquoi pas un gâteau à l'eau? Mes copines ont bien rigolé quand je leur ai dit que je préparais un gâteau à l'eau, n'empêche que c'est tellement bon que c'est le troisième que je fais en 3 jours et je n'arrive pas à garder un bout pour le petit déjeuner. Les enfants, les plus grands et les copines adorent.

Un brownie mochi réalisé sans gluten, sans lait, sans œufs et sans allergènes, il semblait parfait à tester pour Pâques et le chocolat qui va avec.

Cette recette très simple a immédiatement ravi toute la famille. La texture unique du mochi - moelleuse, élastique et fondante - mariée à l'intensité du brownie chocolaté crée quelque chose d'absolument addictif et original.

Parfait aussi bien pour un goûter gourmand que pour un dessert qui surprend agréablement, ce brownie mochi prouve qu'on peut créer des merveilles sans allergènes tout en régalant tout le monde. Une découverte qui mérite vraiment d'être testée.

Gâteau ardéchois sans gluten, sans lait, sans œufs et sans allergènes. Cette recette gourmande associe la farine de sarrasin clair, qui lui donne une jolie teinte brune légère, à une savoureuse crème de marron. Une version inclusive et pleine de douceur, pensée pour que les personnes allergiques, intolérantes ou suivant un régime d’éviction puissent elles aussi se régaler. Je vous laisse découvrir l’ingrédient malin qui remplace les œufs.

Pour l’Épiphanie, j’ai choisi de sortir des traditions classiques. Pas de galette ni de brioche, mais un gâteau inspiré de la frangipane, pensé pour convenir à tous : sans gluten, sans lait, sans œufs et sans allergènes, y compris les fruits à coque. Sa mie reste bien humide, délicate et douce en bouche, avec des arômes inattendus qui surprennent agréablement. Une façon différente et inclusive de fêter l’Épiphanie… avec la fève indispensable, évidemment.

Voici un gâteau de Pâques facile et rapide à faire…

Il est extra moelleux et très très chocolaté.
Et tout cela sans œufs.

Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Maman…ça déborde !

Sauf que je l’ai recouvert d’une ganache au chocolat pour satisfaire ma grosse envie de chocolat !

Voici la recette du fondant au chocolat sans œufs d’Anne Sophie Pic. En panne d’œufs ou allergique, ce gâteau est parfait pour les addicts de chocolat… La cheffe Anne-Sophie Pic préconise un temps de cuisson entre 5 et 8 minutes. Mais comme ce gâteau est fragile et que j’avais peur du démoulage, j’ai prolongé la cuisson de 10 minutes. Il est resté extra fondant au centre…

Un moelleux, une saveur peu prononcée d'huile d'olive, de la ricotta crémeuse grâce au yaourt, voici tout ce qui caractérise ce gâteau. Le tout sans œufs ni gluten. De quoi se laisser tenter